Cà phê rang xay là thức uống phổ biến với hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng cà phê sau khi rang xay là một thách thức lớn. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn bảo quản cà phê rang xay hiệu quả nhất.
Hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê
Hương vị của cà phê rang xay có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố sau:
-
Không khí: Dễ dẫn đến oxy hóa làm mất đi hương thơm đặc trưng.
-
Độ ẩm: Hút ẩm làm cà phê nhanh chóng bị ẩm mốc, biến đổi hương vị.
-
Nhiệt độ: Nhiệt độ cao khiến cà phê mất đi sự tươi mới.
-
Ánh sáng: Tia UV có thể phá hủy các hợp chất hương vị trong cà phê.
Phương pháp bảo quản hiệu quả
Để giữ được cà phê rang xay luôn thơm ngon, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:
Dùng hũ đựng kín khí
-
Chọn hũ thủy tinh hoặc kim loại có nắp đậy kín để ngăn không khí lọt vào.
-
Hũ nên có màu tối hoặc được đặt ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng.
Bảo quản ở nơi khô thoáng
-
Đặt cà phê ở nơi thoáng mát, tránh khu vực gần bếp hoặc các thiết bị tỏa nhiệt.
-
Độ ẩm lý tưởng để bảo quản cà phê là dưới 60%.
Phân chia thành các phần nhỏ
-
Để tránh mở ra nhiều lần khiến cà phê tiếp xúc với không khí, hãy chia cà phê thành từng phần nhỏ vừa đủ dùng trong vài ngày.
Sử dụng túi đựng cà phê có van 1 chiều
-
Loại túi này giúp khí CO2 từ cà phê thoát ra mà không cho không khí bên ngoài xâm nhập, bảo vệ tối đa hương vị cà phê.
Không bảo quản cà phê trong tủ lạnh
-
Tủ lạnh không phải là nơi lý tưởng vì độ ẩm trong tủ cao có thể làm cà phê hút ẩm và mất đi hương vị đặc trưng.
Thời gian bảo quản lý tưởng
-
Cà phê nguyên hạt: Có thể bảo quản từ 3 - 4 tuần trong điều kiện lý tưởng.
-
Cà phê xay: Chỉ nên sử dụng trong vòng 1 - 2 tuần sau khi mở bao bì để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Mẹo duy trì hương vị tối ưu
-
Xay cà phê ngay trước khi pha để giữ được trọn vẹn hương thơm.
-
Dùng nước lọc sạch, nhiệt độ nước khoảng 90 - 96°C để pha cà phê giúp chiết xuất tối ưu hương vị.
Liên hệ trực tiếp để mua cà phê Bana hoặc bạn có thể bấm vào các trang thương mại điện tử để mua Online:
Trụ sở: 558 Phạm Văn Đồng, phường 13, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
CN TPHCM: 23/1B Hoàng Văn Thụ, phường 15, Quận Phú Nhuận,TP.HCM
CN Xưởng SX Gia Lai: xã Tân Bình, thị trấn Đăk Đoa, huyện ĐăkĐoa, Gia Lai
Web: www.banacafe.vn – Tel: (028)62929068 / 0987997677
Email: banacafevn@gmail.com
